Hållbarhet
För oss på Allégården Kastlösa är det en självklarhet att jobba med hållbarhet och vi ser det som viktigt! Det är inte enkelt, men färdriktningen är rätt för att bli mer hållbara. Vi strävar efter att bli en del av lösningen och inte en del av problemet.
Vårt pågående hållbarhetsarbetet
Energi
Vi skapar mer sol- och vindkraftsenergi i våra anläggningar än vad vi förbrukar.
Närproducerat
Vi värdesätter lokala samarbeten och köper vårt lamm- och nötkött från Ölands kvalitetsprodukter.
Matsvinn
Tack vare att vi serverar en rätt per kväll och har förbokning har vi ett lägre matsvinn.
Återbruk
Vi renoverar och letar begagnat i första hand. Katrine renoverar fönster, vi klär om stolar m.m.
Social hållbarhet
Vi värdesätter lokala samarbeten och våra lokala hantverkare är ovärderliga.
Källsortering
Vi källsorterar i restaurangen och uppmuntrar våra gäster att göra detsamma.
