Hållbarhet

För oss på Allégården Kastlösa är det en självklarhet att jobba med hållbarhet och vi ser det som viktigt! Det är inte enkelt, men färdriktningen är rätt för att bli mer hållbara. Vi strävar efter att bli en del av lösningen och inte en del av problemet.

Vårt pågående hållbarhetsarbetet

Energi

Vi skapar mer sol- och vindkraftsenergi i våra anläggningar än vad vi förbrukar.

Närproducerat

Vi värdesätter lokala samarbeten och köper vårt lamm- och nötkött från Ölands kvalitetsprodukter.

Matsvinn

Tack vare att vi serverar en rätt per kväll och har förbokning har vi ett lägre matsvinn.

Återbruk

Vi renoverar och letar begagnat i första hand. Katrine renoverar fönster, vi klär om stolar m.m.

Social hållbarhet

Vi värdesätter lokala samarbeten och våra lokala hantverkare är ovärderliga.

Källsortering

Vi källsorterar i restaurangen och uppmuntrar våra gäster att göra detsamma.